杭州美食生活:伊先生的燒鴨與花膠撈飯

2019-06-18 07:16 來源:摘走網編輯整理
杭州美食生活:伊先生的燒鴨與花膠撈飯

【添喜lucklily的美食隨筆】伊先生,是一位什么樣的先生?

這名兒總讓人心生聯想,A、B、C、D……X型的人物一個個在腦中閃過……

去了店里,大抵可以概括出幾點:文藝、追求生活品味、是一枚高端吃貨,細節上還有些自苛。

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一樓的餐廳光線幽雅,桌位之間的距離開闊,沙發圈椅自然隔斷,給到相對私密性羅好的用餐空間。帶了兩個大孩子去的伊先生,發現這還是一個挺不錯的科教場所,餐廳有透明玻璃內的明爐檔,可以看到誘人的燒鴨整排的掛著,隔著玻璃都仿佛能夠聞到香氣,還有就是展柜里難得一見的大花膠等滋補品,其實孩子們一直不知道花膠是什么,看到這么碩大的魚鰾之后覺得海洋生物更神奇啦!

杭州美食生活:伊先生的燒鴨與花膠撈飯

入座,會先給客人贈上的是菊花茶,為什么是菊花茶呢,后為明白,很多的客人會在這里用滋補的食物,如果同時喝茶葉或是食用蘿卜等,因為它們中含有氧化酶和天然皂堿。無論對滋補品、化學還是中藥制劑都有抑制或解除藥性作用。這點在最后花膠撈飯的同時,餐廳經理給到了溫馨詳盡的提示。

杭州美食生活:伊先生的燒鴨與花膠撈飯

贈送的小前菜是醋花生,取材小京生,細巧略帶堅硬的花生仁兒被浸泡出了別樣開胃的滋味。等座是慢慢品來,倒是憑添了一則解乏有趣兒的手勢。

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石榴包一直是清口的小可愛,可愛的模樣兒尤其招孩子的喜歡,里面包裹的是時令的野菜,娕嫩的帶著自然的芬香。

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伊先生會用鴨子而不是鵝來料理成燒味兒,是因為認同杭州人怕膩的習慣,燒鵝固然好吃,但是杭州人并不太多食用鵝肉,倒是鴨子在本地甚為得寵,相對于鵝肉,鴨肉就不會過于肥膩,而料理出來的味道卻是一樣的好!

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桂魚兩吃,一道是碎蒸,魚片溜得極薄,鋪在黑木耳之上,豉油清蒸,入口嬾滑清鮮。

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桂魚的其余部分紅燒了豆腐,豆腐足足的入了味兒,難得的好吃,這道還特別適合配飯,是米飯殺手。

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小辣筍衣的量挺大,非常嫩的筍衣,大自然賦予的美味,因為確實好吃,吃不完我還打包了。

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花膠撈飯裝盞在小砂鍋里,揭開鍋蓋,看到大片的花膠覆蓋在米飯之上,花膠濃稠的湯汁滲在米飯中,兩個娃兒從來沒有這么乖乖的把兩小鍋飯給吃干凈了,足見這花膠撈飯的尤人之處了。

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如果微有些不足,就是甜品芒果布丁在上第二道菜的同時就上了,做為母親么,總是會擔心孩子甜品過早吃飽,不好好好吃菜吃飯。建議還是在最后上為好,亦可以征詢一下客人的意見。最后贈竤的果盤,甜瓜、西瓜、鮮荔枝,擺盤精致,新鮮甜美!(圖/文:@添喜lucklily)

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