五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

2019-08-29 19:37 來源:摘走網編輯整理

最近,豬肉價格上漲,五花肉都達到了20多元每斤,仔排賣到了30元每斤。但是這也擋不住我吃豬肉的熱情,這不,昨天就買了一塊五花肉,回家做了一道葵花斬肉。

那葵花斬肉是怎樣的一道菜呢?其實葵花斬肉就是我們平時說的獅子頭。

獅子頭可以紅燒,可以清蒸,也可以清湯燉煮。吃起來口感松軟,肥而不膩,細嫩鮮香,個頭又大又圓,一人吃一個就能“吃飽了”。之前在餐館吃一道葵花斬肉,需要58元,就一個獅子頭配點白菜,不知現在漲價沒有?

今天我就跟大家介紹這道葵花斬肉的做法,一起來看看是怎么做的吧!

用料:

五花肉,蔥,姜,雞蛋,料酒,鹽,雞湯。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

做法:

選擇偏瘦一點的五花肉,先將五花肉洗凈以后,去皮,用刀切成薄片以后,再剁成細膩的肉泥。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

往蔥姜里面加點清水和料酒,用手捏出里面的蔥姜汁。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

將剁好的五花肉放入大碗中,加蔥姜水、鹽,打入一顆雞蛋,用手往一個方向攪拌。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

并把肉泥撩起,隨后摔打入碗中,摔打上勁。用手捏出圓形的大肉丸,放入雞湯中,開火加熱。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

待鍋內煮沸后,用勺子撇掉鍋內的浮沫,繼續燉煮。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

煮至獅子頭熟透后,加鹽調味,再繼續燉煮3到5分鐘。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

煮好以后盛出,配上燙好的油菜和枸杞做點綴。

五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大五花肉再貴也要吃,教你做肥而不膩的葵花斬肉,個頭比拳頭還大

這道葵花斬肉就完成了,入口即化,不用咀嚼,唇齒留香。

熱門搜索
精彩推薦
天下网公式规律区