愛吃酸辣粉的收藏了,教你一招,10分鐘就上桌,比飯店好吃多了!

2019-08-29 19:37 來源:摘走網編輯整理

菲兒以前在北京工作的時候,最愛吃的就是重慶酸辣粉,只要沒胃口想不起吃什么的時候,就會去重慶小吃店一碗酸辣粉,一碗下去,滿滿的滿足感。自從搬到南方以后,很久沒有吃過正宗的酸辣粉了,這邊正宗的重慶小吃很少,幾乎可以說沒有,好不容易找到一個賣酸辣粉的地方,吃后你能后悔的懷疑人生。前年我懷孕的時候,有一次特別饞酸辣粉,外面賣的又不想吃,所以從網上查了很多做酸辣粉的資料,也就是從那個時候,我學會了做酸辣粉,婆婆說我做的酸辣粉比外面賣的好吃多啦。

前幾天,我們這里下了一場雨,氣溫稍微有點涼,我又想吃酸辣粉了。上市場買了一袋干粉條回來,自己就開始做了,我這個人有個毛病,想吃的東西,如果吃不到嘴,就會感覺特別難受,呵呵。秋天吃上一碗酸辣粉,別提多過癮了。下面我把做酸辣粉的步驟分享給大家,感覺的朋友可以試一下。酸辣粉最好吃的做法,10分鐘就上桌,味道甩飯店幾條街!

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準備食材:紅薯粉條、花生米、肉末、小油菜、小蔥、香菜、蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精

操作步驟:

1、根據個人的需求準備適量的干粉條,我個人覺得粗一點的紅薯粉條最好吃,如果買不到,也可以用細的代替。然后放在熱水里提前泡1個小時。

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2、趁泡粉條的時間,我們調一下料汁,切點蒜末、蔥花和香菜備用。

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3、炒著花生米備用,炒花生的時候,一定要熱鍋涼油,小火慢炒,這樣不會糊。(我炒了點肉末,忘拍了,炒肉末很簡單,豬肉切碎以后,用油炒一下,放點生抽就可以)

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4、準備一個碗,放入蒜末、蔥末、辣椒面、白芝麻,然后鍋里燒點熱油,倒入鍋里澆一下,澆的時候分兩次,這樣才會激發出更濃的香味。

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5、加入2勺生抽、4勺香醋、1勺白糖,攪拌均勻,適量鹽和少許雞精。

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6、鍋中澆開水,把粉條煮一下,根據我個人愛好,我在鍋里加煮了兩個雞蛋,哈哈,做一個豪華版的。

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7、在調好的料汁里了,加適量的煮粉條湯。

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8、粉條煮好以后,盛入碗里。然后把小油條放入鍋里煮一下。

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9、放入花生米、小油條、香菜、蔥末、肉末。

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10、一碗高配的家常酸辣粉就做好了,是不是挺簡單的,告訴你一個好消息,真的比飯店里做的都好吃哦,如果喜歡就收藏吧,關鍵自己做,衛生還健康哦。

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